“请用一碗酸爽国汤叫醒我，蟹蟹~冬阴功汤是泰国的“国汤”，也是世界十大名汤之一。冬阴功汤（Tom Yam Kung）是音译过来的，泰语中“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思。所以直白点说就是酸辣虾汤。”
食材明细：主料：鲜虾适量、鲜香茅草适量、柠檬叶适量、青柠檬适量、冬阴功酱适量
辅料：椰浆适量、良姜适量、红辣椒适量、鱼露适量
酸辣口味、炖工艺、廿分钟耗时、简单难度
冬阴功汤的做法步骤：
1 处理虾,鲜虾挑去肠线备用。虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线。
2处理配菜，青柠檬洗净切片，香茅切片，红辣椒切碎，良姜切片。
3 煮香料,在锅中放水，加入青柠檬，香茅草，良姜，柠檬叶和煮出香味，然后把香料捞出来。将捞出的香料和鲜虾拌匀，能更好的帮助去除腥味。
4煮汤，在锅中放入冬阴功酱，下鲜虾，煮到虾变红，煮虾一定要掌握好时间，不要煮太久，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道。最后加椰浆和鱼露调味。
5出锅装碗，喝的时候可加入香菜 ，味道更棒呦~
使用的厨具：汤锅
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