食材明细：主料：草鱼肉适量
辅料：盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、姜丝适量、玉米淀粉适量、辣椒粉适量、香粉适量、孜然粉适量、黒胡椒碎适量、白芝麻适量、葱花适量
香酥鱼块的做法步骤：
1 草鱼肉洗净剁成小块、加盐、料酒、生抽、少许老抽、胡椒粉、姜丝。
2 拌匀腌制半小时。
3 五成油温下锅炸，炸至金黄色捞出。
4 待油温升高再复炸一次，炸至金黄酥脆捞出。
5 锅留底油、放入胡椒粉、孜然粉、五香粉倒入鱼块。
6 撒点黑胡椒碎和芝麻炒匀、出锅前撒入葱花即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐
